Hà Nội đang bước vào những ngày cuối đông đầu xuân, cái lạnh len lỏi vào mọi ngóc ngách của Hà Nội, bao trùm lấy cả Thủ đô. Những ngày này, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bánh rán mặn Võng thị – Tây Hồ với nước sốt thần thánh.

Địa chỉ

Lang thang trên những con phố, “tận hưởng” cái lạnh của mùa đông, ăn chút ngô, khoai nướng hay thử cảm giác rất thú vị khi ăn kem Tràng Tiền trên phố đi bộ. Tất cả mọi thứ đều làm cho Hà Nội trở nên lãng mạn hơn, đặc biệt hơn.

Và món bánh rán mặn Võng Thị là một trong những món ăn nhất định phải thử khi đến với Tây Hồ.

Nằm ở ngõ 242 Lạc Long Quân, trong một con ngõ nhỏ của Thủ đô Hà Nội, quán bánh rán Võng thị là địa chỉ thu hút rất nhiều thực khách đến thưởng thức, nhất là giới trẻ. Đây có lẽ là một quán ăn đặc biệt nhất ở quận Tây Hồ. Các bạn chỉ cần đi học đường Lạc Long Quân, rẽ vào ngõ 242 là sẽ nhìn thấy quán ngay lập tức.

Quán nằm ngay trước cổng đền Trích Sài, mở cửa từ 10h sáng đến tận 7h tối. Và vì mở trước cổng đền nên vào ngày Mùng 1 và ngày Rằm quán sẽ đóng cửa. Theo lời chủ quán thì quán đã bán được hơn 30 năm, từ thời của mẹ chị truyền lại và chỉ có 2 loại là bánh rán ngọt và bánh rán mặn.

Không gian quán

Quán không quá rộng, cũng không được thiết kế cầu kì hay quá chỉn chu, chỉ đơn giản như một gian hàng ngoài nhỏ thường thấy tại các chợ cổ truyền Việt Nam. Có vài chiếc ghế nhỏ được đặt ngay cạnh chỗ cô làm bánh để mọi người có thể tận mắt nhìn thấy những chiếc bánh tươi ngon, nóng hổi được ra lò. 

Nếu đến vào đúng giờ đông khách thì sẽ phải xếp thành hàng dài, gọn gàng vào phía trong sân của đền theo chỉ dẫn của nhân viên quán. Việc còn lại chỉ là đợi đến lượt để có thể thưởng thức những chiếc bánh rán thơm ngon thôi.

Bánh rán mặn Võng thị

Giá cho mỗi chiếc bánh rán ngọt là 7k và bánh rán mặn là 9k đồng. Một trong những điều đặc biệt của món bánh rán mặn ở đây là lớp vỏ ngoài được trộn thêm với gấc cùng với phần nhân bên là thịt lợn được luộc rồi thái mỏng chứ không phải băm nhỏ như những quán khác.

Quán tuy không lớn nhưng vì đông khách nên có đến vài người liên tục nặn và rán bánh để đảm nhanh chóng phục vụ thực khách. Bánh cũng không làm sẵn mà làm đến đâu bán đến đó để đảm bảo độ tươi ngon và mùi vị của món ăn. Đó cũng là một phần lý do mà khách đến đây thưởng thức vào giờ cao điểm thường phải đợi khá lâu.

Bánh sau khi nặn sẽ được chiên qua nhiều chảo dầu khác nhau để chín nhanh hơn, đều và không bị ngấm dầu vào trong nhân. Và điều đặc biệt nhất tạo nên hương vị cũng như tên tuổi của bánh rán mặn Võng thị chính là phần nước sốt gia truyền đặc sánh mà không một quán nào có được.

Bánh được cắt thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với đu đủ và cà rốt muối, thêm chút nước sốt chua cay nhẹ đặc trưng. Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh, phần nhân miến, mộc nhĩ, nấm hương và thịt lợn vừa vặn, hòa quyện với nước sốt tạo nên một món ăn tuyệt vời không thể chê.

Đây chắc chắn là một sự lựa chọn tuyệt vời trong một buổi chiều mùa đông lạnh giá của Hà Nội và đảm bảo sẽ không làm các bạn phải thất vọng đâu.

Biên tập: Thu Hiền